２月１５日、春のポカポカ陽気の中、当法人が運営する「デイサービス日加里」で
食養料理教室＆ヴェジェットワークが開催されました。
料理教室は北里洋子先生の指導で、今話題の菊芋をふんだんに使った料理です。
北里先生はマクロビオティックの指導をされていますが、先生の地元の小国では、
菊芋の生産・加工・販売が始まっています。
菊芋には、血糖の上昇を抑える成分が含まれ、糖尿病の患者さん方には是非
試して頂きたい食材です。その他にもいろいろな効能があるらしく、ヨーロッパでは
健康食材として広く認知されているとのことでした。
菊芋の普及に頑張っておられ、熊本代替療法研究会の仲間でもある「ＴＡＯ塾」の
波多野先生も参加されて、宮崎セバスチャン先生も交えて、いろいろと有意義な
話ができました。
料理教室自体は、大変な盛り上がりで、参加者の皆さんが溌剌と料理に取り組んで
いらしゃる姿に圧倒される思いでした。
（画像のとおり、見た目も美しい料理の完成です。）
（それでは、いただきます。）
小豆玄米に菊芋ハンバーグ、とても美味しかったです。
微力ですが、菊芋の普及のお手伝いができたらいいなという思いと、
これからも、御船の地でこのような料理教室を定期的に開催していきたいと思いました。
午後からは、宮崎セバスチャン先生の指導によるヴェジェットワークが同施設のホールで
行われました。
残念ながら、午後は用事で途中退散しましたが、
正しい食事と運動、当たり前のことですが、これに勝る健康法は無いという
ことが再確認できた、たいへん有意義な１日でした。
藤岡医院 院長 藤岡靖也
